YAMBAR 吉川修平さん さん ｜
シマ・コラーダ 1,000円
YAMBAR
島の果実に島の酒、
島の夜は泡盛カクテル。
暑い夜にぴったりなフローズンカクテルが、地元客・観光客に好評。ベースを泡盛にすることで、島ならではのおいしさが楽しめます。
- 店主
- 大阪出身。33歳で思い立ち貯金をはたいて石垣島へ来ました。店の内装は手作り。壁面の大きなイラストが特徴的です。構想を図にしたノートは今も宝物。
- 食材
- 泡盛は八重泉を使っています。パインはたっぷり8分の1玉使用。ストローでいただきます。仕上げに飾られたパインの葉と実が南国気分を盛り上げます。
- こだわり
- シマ・コラーダは人気メニュー。泡盛を使ったカクテルが飲みたいという観光客に好評です。アルコール度数約7度。泡盛を使用することで奥深い味わい。
- 店内
- 看板犬ロビンくんがお出迎えします。やんばるをもじってYAMBARという店名にしました。ヤムは英語でおいしい、ヘブライ語で海。関西人らしいウィットです。
- 基本データ
- YAMBAR ヤンバー（YAMBAR Ishigaki）
沖縄県石垣市美崎町16-14-1B
0980-87-6010
https://www.facebook.com/YambarIshigaki/
20:00～翌5:00、不定休